pasta Alfredo

• Kok pastaen: Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningene på pakken. Når pastaen er ferdig, hell av vannet og sett pastaen til side.

Lag sausen:

• Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme.
• Tilsett finhakket hvitløk og surr til den er myk og aromatisk, omtrent 1-2 minutter. Pass på at hvitløken ikke blir brent.
• Hell i fløten og la den småkoke i ca. 5 minutter, til den begynner å tykne litt.

Tilsett parmesan: Reduser varmen til lav og rør inn revet parmesanost. Fortsett å røre til osten er helt smeltet og sausen er jevn. Smak til med salt og pepper.

Bland pastaen med sausen: Tilsett den kokte pastaen i sausen og rør godt slik at all pastaen er dekket med saus. La pastaen stå på lav varme i noen minutter slik at den blir gjennomvarm.

Server: Fordel pastaen på tallerkener og dryss over litt finhakket persille for farge og ekstra smak, om ønskelig.

Tips:

• For en ekstra kremet saus, kan du tilsette mer fløte eller et par spiseskjeer med kremost.
• Ønsker du å tilsette proteiner, passer grillet kylling, reker eller pancetta utmerket til retten.
• Frisk opp retten med en liten skvett sitronsaft rett før servering for å balansere den rike smaken.