klassisk smash burger

Utstyr

• Stekepanne (helst en tyngre jernpanne eller grillpanne)
• Stekespade eller burgerpresse
• Bakepapir om ønskelig

Fremgangsmåte

Forberedelse:

• Del kjøttdeigen i fire like store deler (ca. 125 g hver). Form disse forsiktig til løse baller, ikke press dem sammen.

Varm opp pannen:

• Varm opp en tung stekepanne på høy varme. Pannen skal være veldig varm før du legger i kjøttet.

Smash burgerne:

• Legg en kjøttball i pannen, og bruk en stekespade eller burgerpresse til å presse den flatt ned til ca. 1 cm tykkelse. Hvis du bruker bakepapir, legg det mellom kjøttet og pressen for å unngå at kjøttet fester seg.
• Krydre med salt og pepper etter smak.

Stek burgerne:

• Stek burgerne i ca. 2 minutter uten å røre dem.
• Snu burgerne forsiktig med en stekespade, og legg en skive ost på hver burger. Stek i ytterligere 1-2 minutter, eller til burgerne er gjennomstekt og osten er smeltet.

Forbered burgerbrødene:

• Mens burgerne steker, smør innsidene av burgerbrødene med smør og stek dem i en annen panne eller i ovnen til de er gyldne og sprø.

Montering:

• Smør bunnen av hvert burgerbrød med majones, sennep eller ketchup etter preferanse.
• Legg på salat, tomat, rødløk og sylteagurk, eventuelt den toppingen du foretrekker.
• Plasser burgeren på toppen av grønnsakene.
• Dekk med toppen av burgerbrødet.

Tips:

• For ekstra smak, kan du steke løk i samme panne etter at du har stekt burgerne.
• Server burgerne med pommes frites eller en enkel salat.

Velbekomme! Nyt dine smash burgere!